A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Only variable references should be returned by reference

Filename: core/Common.php

Line Number: 257

Gysinge Bruk

Konferens

Meny 1

Förrätt

Fisksoppa
Saffransdoftande fisksoppa á la wärdshuset.

Varmrätt

Älgentrecote
Rosastekt älgentrecote, timjansmaksatt viltsås, mandelpotatispuré, smörstekt skogssvamp samt rårörda lingon.

Dessert

Pannacotta
Jägermeisterpannacotta á la bruket.

Meny 2

Förrätt

Barbecue-rimmad lax
På en frisk sallad samt rödlöksmarmelad.

Varmrätt

Fläskfilé á la chef
Stekta fläskfilémedaljonger, potatisbakelse, cognac och messmörsås samt smörstekta juliennegrönsaker.

Dessert

Crème brulé a la bruket

Meny 3

Förrätt

Kallrökt lax med hjortronsås
På en bädd av frisk sallad och hembakat bröd.

Varmrätt

Helstekt fläskfilé med ädelostsås
Med potatisgratäng och smörsteka primörer.

Dessert

Hemlagad vaniljglass
Med varm hjortronsås och vaniljgrädde.

Meny 4

Förrätt

Rökt renstekstoast
Med pepparotsgrädde.

Varmrätt

Red and white á la Gysinge
Lax och sjötunga som vitvinspocheras serveras med hummersås och mandelpotatispuré, inlagd västeråsgurka samt smörkokta morötter.

Dessert

Pannacotta
Hallonpannacotta á la bruket